據說是連日本人都說道地的牛腸鍋-居酒屋幸ちゃん

中山條通向來是日本人的美食後花園

能在這裡開店立足又高朋滿座的餐廳不盡其數

近期討論度最高的莫過於居酒屋幸ちゃん的牛腸鍋

時不時被各種廣告及網紅部落客洗板

看了許久終於找了一天親自來嘗鮮啦

這天抵達還沒到晚上7點，裏頭基本上已9成滿

店內空間不大，估計約可容納20-30人

日本客大概就佔了至少1/3吧

看著周圍的食客滿桌的佳餚及美酒

頓時間也開始餓了起來

翻閱了一下菜單，居酒屋內會出現的餐點大致上都差不多

就看店家有什麼特別的私房料理再另外附加在上面

既然是被牛腸鍋吸引過來的，當然就要點上一鍋啦

另外加點強棒麵，還有點了基本的生魚片拼盤、鐵板柚子胡椒風味雞腿肉

酒的話點了杯蘋果風味的日本啤酒及紫蘇燒酎(但只顧喝都沒拍照 哈)

約莫點了10分鐘先上了牛腸鍋，牛腸與高麗菜、豆芽菜鋪滿整個鍋內，上頭疊滿厚厚撒上七味粉的韭菜，接著就等著爐火慢慢加熱讓食材均勻受熱啦~~~

生魚片拼盤緊接著跟上，基本盤裡有青甘、鮪魚跟干貝，大概是2人份的量，生魚片很新鮮，稍稍沾點些許醬油就更可提出鮮味了!

鐵板柚子胡椒風味雞腿肉也隨即上桌，淡淡的清新柚香及略帶微辣的胡椒香氣，與肉汁爆表的鮮嫩雞肉，正好下酒!!

好啦~~回到今日的主角-牛腸鍋，因為是第一次品嘗到這種料理所以不太清楚"應該"的原貌是怎樣，就以自己的主觀口味來說說吧~~~首先就是牛腸的口感，十足的Q勁(不至於到咬不爛)，但就是慢慢咀嚼品嘗那個勁道，但牛腸本人就沒有什麼味道就是，整個湯頭因為大量蔬菜熬煮的關係所以不至於太死鹹，比較意外的是韭菜，因為本人非常不愛韭菜味，但這牛腸鍋的韭菜卻是相當的好吃，沒有韭菜的衝嗆味，但卻保有嫩度，很好吃~~

吃到最後再用鍋底剩餘的湯燒燒燙煮一下強棒麵(店家說不要煮太久，大概就是放下去幾秒鐘就可以撈起來了)麵的外觀有點像油麵，但口感偏軟爛些(比較不是平常會吃的類型)，但初次嘗鮮還是挺不錯的

整體用餐感覺蠻不錯的，食材新鮮、調味上也蠻合胃口的，牛腸鍋初次體驗成功~~~

賞味日:2025.05.23

🍽️： 台北市中山區林森北路145巷15號

☎️： 02-25210121

🕐 : 營業時間：週一~週日 17:00-23:00

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