蜀容林酸菜魚麻辣燙

都說巷弄內的美食總有厲害之處 位在中正紀念堂站附近的寧波西街巷子內

就隱藏著這麼一間來自四川的特色料理

店內座位不多，約莫可坐上10位左右

餐單很簡單，就是麻辣燙、酸菜魚、魯肉飯及各種滷味

請老闆介紹一下，就點了招牌的麻辣燙(不辣版)+滷肉飯以及酸菜魚

麻辣燙的湯底以四川當地中藥材製作而成，並調整成適合台灣人的口味 點了是不辣版本，湯頭非常溫順、甘甜，整碗幾近滿溢的配料 一上桌著實讓人看傻了眼，高麗菜、黃豆芽、鴨血、豆皮、豬肉等，外加麻辣燙不可少的油條 滷肉飯的份量也是不容小覷，米飯粒粒分明、肥瘦剛好的滷肉再加上鹹淡適宜的滷汁 一口接著一口差點就忘了麻辣燙的存在了

有別於坊間的酸菜魚做法，酸菜是自家醃漬，酸度適中 湯頭也是偏清爽、甘甜型，是屬於不知不覺就可以慢慢喝完的順口度 鍋底裏頭舖滿大量蔬菜、黃豆芽及靈魂酸菜，不手軟的香菜更增添了湯頭的香氣 薄透的魚片浸泡在湯裡滑嫩細緻，整碗風味酸爽宜人、清香順口

初來乍到這麼點上一回後，下次大概就知道該怎麼點餐了 照這種老闆覺得你餓的霸氣給料，要吃不飽也是件難事

下回就來試試各式滷味，品嘗來自四川的好滋味~~

賞味日:2025.04.28

🍽️：台北市中正區寧波西街40巷14號

☎️：02-29736520

🕐 : 週一~週六 11:00-14:00、16:00-20:00(週日休息)