寧靜山水間的細膩食演-梧靜 預約制日料無菜單
- Ann Ho
- 8月14日
- 讀畢需時 1 分鐘
來自西門知名預約制無菜單料理-瞞著爹
另一在宜蘭蘇澳新址開設的無菜單料理-梧靜
在寧靜的鄉鎮街道內，沒有明顯店招的深色大門
門上僅貼上一張"營業中"的告示
食客依照預約時段自行進入
簡約的落塵玄關，將外出鞋放置在鞋櫃內後即可進入窗簾內的用餐空間
日式塌塌米的自在舒適，設有板前區及獨立兩桌的位席
今日品嘗的菜色如下:
柴魚初汁
小菜:自家栽種時蔬搭配海味
黃旗魚
茶碗蒸(蘿蔔泥)
黑喉（昆布鹽）
熟成3日野生紅甘肚肉（白昆布絲）口感彈牙富含香氣
栗子南瓜豆腐
太刀魚（台灣：白帶）搭配三文糖製作的醬汁
熟成蛋黃午仔魚
槍烏賊（紫蘇葉）
宜蘭甜蝦紫海膽 韓國昆布
竹莢魚
尖梭魚
白旗魚散壽司（星鰻、櫻花蝦）
咽脂蝦頭味噌湯（日本赤味噌）
葛切（黑糖蜜）/宜蘭烏龍茶
有別於台北已過於商業化的無菜單料理或精緻板前日料
除了價格親民外，更多的是大量使用在地食材、自家栽種時蔬及融入當地特色
在店內播放的日式傳統音樂氛圍下，更能沉浸在整個用餐
料理的呈現上除了多元豐富，也多了在地文化的體驗，兼具獨特的創新與美味~~
是間可以專程前來品嘗的用心店家!
🍽️：宜蘭縣宜蘭市公園東路51巷6號
☎️：0926-594-575
🕐 : 週一~週日 12:00-14:30；17:00-19:30
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