濃郁慕斯雞白湯頭的清爽系拉麵-天雞拉麵坊
- Ann Ho
- 5月2日
- 讀畢需時 1 分鐘
位於中山區拉麵一級戰區
隱家拉麵新品牌在此扎根
一面簡約的木柵欄窗 另一面暗黑色系的店名不張揚的擱在灰色水泥牆上 玻璃落地門以布幔巧妙遮住 為裏頭用餐的客人少了被窺探的打擾
人數到齊後和店員登記等候入場
店內座位區頗像板前料理+酒吧吧檯的型式
客人環繞在橢圓餐桌 中間的廊道則是店員送餐的區域
錦然有序的桌面只見放筷子的木盒、幾罐調味料及熱水出茶口
鵝黃的室內燈、牆壁上不鋪張的裝飾 將吃拉麵這件事顯得格外有儀式感
選了人氣主打的柚香慕斯雞白湯拉麵
等候時間不長，一碗妥妥又精緻的拉麵就呈現在眼前
泡系的慕斯雞白湯，整體湯頭在柚香及鮭魚卵增添下多了清鹹香，口感絲滑濃郁、清爽不膩
選了帶有嚼勁的手打太中麵 麵體略像油麵 但口感十分彈牙
裏頭附上三種叉燒(豬肉、舒肥鴨、舒肥雞)各自呈現肉質的脂香、肉嫩及彈牙口感
炙燒過的干貝讓整碗更賦予視覺度及豐富度
整個用餐體驗非常舒適，除了有別於一般拉麵店內的座位型式，
從餐點上桌的擺盤、視覺、口味上都頗令人驚艷，也會是讓人想回訪的拉麵店~~
🍽️：臺北市大同區南京西路18巷4弄8之1號1樓
☎️: 02-2559-8180
🕐 : 周一~周日11:30-14:00；16:30-21:30
備註:現場候位
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